Articles populaires – La table de Jean Pierre

Pâte de coing

Cela fait longtemps que je voulais en refaire, La pâte de coing est relativement facile à faire mais longue, à cuire et à sécher, il faut donc prévoir plus de 2 heures devant vous et 2 jours de plus avant de la consommer Les recettes préconisent le même...

Posté par JP CHYSCLAIN à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte de coing, coing, pâte de fruits

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2013

Pain d’épices Maison

Les ingrédients de la recettes: pour un moule à cake 250 g de miel 10 cl de lait 100g de beurre fondu 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de cassonade 1 oeuf 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de 4 épices 2 cuillère à soupe de zeste d'orange...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake, 4 épices, Pain d'épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mai 2014

Pâte d'Amande

Je trouve très souvent que la pâte d'amande du supermarché est trop sucrée et si j'en trouve de la bonne (50% sucre-50% amandes) je trouve qu'elle sèche assez vite. Elle devient dure, même conservée au frais! Il faut dire que nous n'en mangeons pas tous...

Posté par JP CHYSCLAIN à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, Pâte d'amande maison, pâte d'amande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2014

Aubergines en persillade au four

Ingrédients de la recette: pour 2 personnes - 2 jolies aubergines - ail - persil - huile d'olive - sel, poivre - Herbe de Provence Déroulement de la recette 1 - Préchauffez votre four th.6 (180°C). 2 - Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur,...

Posté par JP CHYSCLAIN à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine, Aubergine aux four, Aubergines en persillade

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

8 mai 2014

Lapin aux olives

Ingrédients pour 6 personnes : 1 lapin découpé (1,2 à 1,4 kg) 1 oignon 1 carotte, 500 gr d'olives vertes 1 échalote 1 gousse d'ail 1/2 l de vin blanc sec 300 g de champignons de Paris 50 g de farine 1 bouquet garni sel, poivre, persil Déroulement de la...

Posté par JP CHYSCLAIN à 21:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, Lapin, Lapin aux olives

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 septembre 2014

Brownies aux noisettes et raisins secs

Ingrédients de la recette (pour 8 personnes) : - 200 g de chocolat - 110 g de beurre - 100 g de sucre en poudre - 2 cuillères à soupe de farine - 1 cuillère à soupe de sucre glace - une grosse poignée de noisettes - une poignée de raisins secs (facultatif)...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Brownies brownies aux noisettes et raisins secs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 décembre 2014

Chouquettes

Les ingrédients de la recette: ------ La pâte à choux: (pour une vingtaine de choux) * 25 cl d'eau (1/4 de litre) * 80 g de beurre * 150 g de farine * 1/4 de cuillère à café de sel * 4 ou 5 oeufs * Sucre perlé Déroulement de la recette Mettez l'eau et...

Posté par JP CHYSCLAIN à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte à choux, Pâtes, Chouquettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 décembre 2014

Lunes aux amandes (Bredele)

Ingrédients pour la recette 250g de farine 175 g de beurre tempéré 1 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 120 g d'amamndes en poudre 100 g de sucre un peu de chocolat de couverture (facultatif) Déroulement de la recette: Mélangez la farine, le beurre, le sucre,...

Posté par JP CHYSCLAIN à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Biscuit, Lunes aux amandes, bredele

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 décembre 2015

Ballotine de foie gras

Ingrédients de la recette: (pour 6/8 personnes) Un foie gras déveiné de 450/500g 8 grammes de Fleur de sel 4 grammes de poivre (j'ai utilisé un poivre long du kérala) 2 cuillère de Porto rouge Déroulement de la recette: Déposer le fois gras sur un film...

Posté par JP CHYSCLAIN à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ballotine de foie gras maison, Ballottine de foie gras maison, foie gras maison

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2016

Gâteau moelleux aux noix de Brigitte

Une recette légèrement adaptée de Brigitte. Ingrédients de la recette: (pour un moule à manquer (8/10 personnes) 250 g de sucre semoule 75 g de farine 4 oeufs 200 g de cerneaux de noix 1 pincée de sel 25 g de beurre (pour le moule) Déroulement de la recette...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, gâteau aux noix, Gâteau moelleux aux noix

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juin 2016

Croquettes de courgettes fines herbes

Sur le même principe que la râpée Stéphanoise mais avec des courgettes. Ingrédients pour le recette: (pour 2 personnes) : 400g de courgettes 1 gousse d'ail 2 oignons 2 oeufs 1 cuillère à soupe de farine Fines herbes à volontés Sel, poivre du moulin Déroulement...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Courgettes, fines herbes, croquettes de courgettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 mai 2016

Mousse de Betteraves rouges

Ingrédients de la recette (pour 4 personnes) : 2 betteraves rouges cuites (300g) 1/2 gousse d'ail 20 cl de crème fraîche quelques gouttes de vinaigre balsamic sel, poivre Déroulement de la recette : Mixez les betteraves avec la demi-gousse d'ail Ajoutez...

Posté par JP CHYSCLAIN à 11:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Mousseline Praline, Betteraves rouges, Mousse de Betteraves rouges

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 juillet 2014

Petits pâtés au poulet, champignons et Curry

Les ingrédients de la recette : pour une douzaines de petits pâtés. 350 g de Filet de Poulet 1 noisette de beurre 1 oignons, 1 00 g de champignons de Paris, 15 cl de crème fraîche, sel, poivre du moulin , curry 2 Rouleaux de pâte feuilleté au beurre,...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Petits pâtés au poulet, champignons et curry

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

3 janvier 2014

Cuisses de Grenouilles en Persillade

Les ingrédients de la recette : Pour 4 personnes 32 paires de cuisses de grenouilles (surgelées) 50 cl de lait + 50 cl d'eau huile de tournesol 250 g de beurre 100 g de farine 1 botte de persil frisé 4 gousses d'ail 20 g de noisettes 5 filets d’anchois...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisses de grenouilles n persillade, cuisses de grenouilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2014

Quatre-quarts à l'orange

Un gâteau simple, qui peut être décliné à l'infini suivant vous envies et votre placard ! (zeste de Citron, de Pamplemousse...) Pour un gâteau style cake, 6/8 personnes. ou un moule a manqué à bord faut de 22 cm de diamètre Les ingrédients de la recette:...

Posté par JP CHYSCLAIN à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Quatre-quarts, Quarte quart à l'orange

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2016

Jambon sauce Madère

Ingrédients de la recette : 4 tranches de jambon épaisses (100 à 120 g/personne) 250 g de champignons de Paris 3 échalotes 1 gousse d'ail 1 cuillère à café de concentré de tomate 1 cuillère à café de farine 25 cl de Madère 15 cl de crème fraîche, 1 noix...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Jambon, Jambon au madère

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2014

Panna Cotta Vanille, Sauce Abricot

Temps de préparation Il faut compter 15-20 minutes de préparation et laisser reposer au moins 8 ou 10 heures. Si on laisse reposer moins longtemp la crême sera plus liquide. Les ingrédients de la recette Pour 5 Panna Cotta 20 cl de crème liquide épaisse....

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Panna cotta, Panna cotta sauce Abricot

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 octobre 2014

Soufflé au fromage

Ingrédients de la recette : pour 4 personnes. 200g d'emmental râpé 50 g de farine 60 g de beurre 6 oeufs 25 cl de lait sel, poivre, noix de muscade Déroulement de la recette: Manquez un moule a charlotte ou a soufflé (beurrez les parois et farinez) Dans...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Soufflé, Soufflé au fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

6 avril 2016

Gâteau au fromage blanc

Ingrédients de la recette (Pour un moule à gâteau (haut) de 22 cm 4 gros œufs500 gr de fromage blanc100 gr de fécules de maïs100 gr de sucreSucre vanille ou extrait de vanille Déroulement de la recette : Préchauffez le four à 170°C. Beurrez et farinez...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage blanc, gâteau au fromage blanc

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

16 septembre 2017

Confiture de figues du jardin

C'est la fin de saison pour les figues, et une bonne utilisation pour ces dernières figues : la confiture, une bonne confiture pas trop sucrée pour garder le goût des figues Ingrédents 1 - 1 kilogramme de figues 2 - 400 grammes de sucre fin 1 - citron...

Posté par JP CHYSCLAIN à 10:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, Figues

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 décembre 2021

Galette des rois au chocolat

Les ingrédients de la recette (pour 8 personnes) : - 2 rouleaux de pâte feuilletée au beurre - 125 g de beurre - 125 g de sucre semoule - 125 g de chocolat noir 70% - 125 g de poudre d'amande - 2 œufs - 1 cuillère à soupe de rhum Déroulement de la recette...

Posté par JP CHYSCLAIN à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Galette, Galette des rois

Partager cet article

Vous aimez ?

2 votes

23 mars 2014

Quatre-quarts

Un gâteau simple, nature, qui peut être décliné à l'infini suivant vous envies et votre placard ! Pour un gâteau style cake, 6/8 personnes. ou un moule a manqué à bord faut de 22 cm de diamètre. Les ingrédients de la recette: 4 oeufs 240 g de farine 240...

Posté par JP CHYSCLAIN à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, Quatre-quarts

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2014

Quatre-quarts aux pommes

Un gâteau simple, avec des morceaux de pommes, qui peut être décliné à l'infini suivant vous envies et votre placard ! (poires, bananes, fruits rouges...) Pour un gâteau style cake, 6/8 personnes. ou un moule a manqué à bord faut de 22 cm de diamètre...

Posté par JP CHYSCLAIN à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Quatre-quarts, Quatre-quarts aux pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 juin 2016

Nouilles sautées aux légumes, Crevettes au caramel et sésame

Ingrédients de la recette (pour 3 personnes) 600 g de crevettes décortiquées crues 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de cassonade 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de graines de sésame...

Posté par JP CHYSCLAIN à 23:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crevettes au caramel et sésame, nouilles chinoise

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

31 août 2016

Terrine de saumon aux fines herbes & crème d'aneth

Ingrédients de la recette, pour 10/12 personnes (un moule à cake) 750 g de saumon frais 150 g de saumon fumé 30 cl de crème fraîche 6 oeufs 100g de petits pois 100g de carottes Fines herbes (aneth, persil, ciboulette, estragon, cerfeuil...) sel, poivre...

Posté par JP CHYSCLAIN à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terrine de saumon aux fines herbes, sauce aneth

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 > >>