Mousse de Betteraves rouges

Ingrédients de la recette  (pour 4 personnes) :

2 betteraves rouges cuites (300g)

1/2 gousse d'ail

20 cl de crème fraîche

quelques gouttes de vinaigre balsamic

sel, poivre

Déroulement de la recette :

Mixez les betteraves avec la demi-gousse d'ail

Ajoutez la crème puis la crème liquide.

Mixer jusqu'à obtenir une texture semi-épaisse. 

Assaisonnez à ce moment là  avec le sel, le poivre et le vinaigre selon vos goûts.

Dressez en Verrine 

 Servez trés frais.