La table de Jean Pierre

Petit salé aux lentilles

Un plat très réconfortant, parfait pour les repas d'hiver. Vous pensez que la recette du petit salé aux lentilles n'est pas à votre portée car trop complexe ou trop longue ? Détrompez-vous ! Le petit salé aux lentilles est une recette facile! Une recette...

Posté par JP CHYSCLAIN à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat complet, Carotte, Lentilles du Puy, cuisine traditionnelle, demi-sel, lentilles du Velay, lentilles vertes, palette de porc, petit salé, saucisse de Montbéliard, saucisse de Morteau, travers demi-sel, viande de porc, échine demi-sel

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27 janvier 2019

Omelette aux morilles

Des morilles sechées, des oeufs, une lictouille de crème fraîche et voila avec une salade un repas du soir qui se trasforme en repas de fête Ingrédients de la rectte pour 2 personnes 6 œufs 30g de morilles sèches (140 g en fraîches) 30 g de beurre 1/2...

Posté par JP CHYSCLAIN à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, Morilles, omelette, Oeuf

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27 janvier 2019

Tournedos façon Bœuf Wellington

Raffiné, élégant et festif, le boeuf Wellington est un grand classique idéal pour célébrer les fêtes de fin d'année en beauté. En une seul pièce ou en tournedos, le filet de boeuf se retrouve enveloppé dans un mélange de champignons de Paris, foie gras...

Posté par JP CHYSCLAIN à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 janvier 2019

Velouté de cresson

Le velouté de cresson : un grand classique savoureux et simplissime à préparer. Un joli velouté vert et de saison ! Les ingrédinets de la recette: pour 4 personnes 1 noisette de beurre 1 échalote 2 bottes de cresson 3 pommes de terre (à potage/purée)...

Posté par JP CHYSCLAIN à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Potage, Velouté, Soupe, Crème, cresson

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20 janvier 2019

Tarte au saumon fumé et Brocolis

Une tarte ou quiche tous simplement délicieuse, en entrée, cela fait un plat de fête, et un soir avec une salade verte, un repas complet. Il est possoble de changer le saumon fumé par du saumon frais préalablement cuit avec une noisette de beurre ou par...

Posté par JP CHYSCLAIN à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, saumon, entrée chaude, accompagnement, légume, brocolis, fumé, quiche, truite

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5 janvier 2019

Tarte tatin Abricots et Romarin

Pour changer de la tarte tatin traditionnelle, cette recette aux abricots est un délice ! Facile à réaliser, les abricots sont caramélisés tout comme les pommes dans la recette classique. Un dessert estival qui sent bon la provence et la gourmandise !...

Posté par JP CHYSCLAIN à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Caramel, Tatin, romarin, abricot

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5 janvier 2019

Des sourires, pour chasser la tristesse, De

Des sourires, pour chasser la tristesse, De l’audace, pour que les choses ne restent jamais en place, De la confiance, pour faire disparaître les doutes, Des gourmandises, pour croquer la vie, Du réconfort, pour adoucir les jours difficiles, De la générosité,...

Posté par JP CHYSCLAIN à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: voeux, bonne année

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