Panna Cotta Vanille, Sauce Abricot

Temps de préparation

Il faut compter 15-20 minutes de préparation et laisser reposer au moins 8 ou 10 heures. Si on laisse reposer moins longtemp la crême sera plus liquide.

Les ingrédients de la recette

Pour 5 Panna Cotta

• 20 cl de crème liquide épaisse.
• 25 cl de lait.
• 2 cuillères à soupe de sucre.
• 6 g de gélatine en poudre ou 2 g d'Agar-Agar
• 1 cuillère à café d'extrait (ou une gousse) de vanille

Déroulement de la recette

* Hydratez la gélatine  en fonction du mode d'emploi,

* Pendant ce temps dans une casserole mélangez la crème, le lait, le sucre et la vanille.

* Mettre à chauffer le tout à feu moyen (ne pas faire bouillir la préparation).

* Hors du feu, Ajoutez la gélatine dans la casserole, mélangez

* Versez la préparation dans les récipients  (ramequins ou verrines par exemple).

* Laissez refroidir 1 heure avant de mettre au frigo au moins 8 heures.

* Servez avec un coulis avant de déguster.

* Pour la sauce Abricot, j'ai pris de la confiture d'abricot maison, que j'ai passé au mixeur avec un peu d'eau pour avoir une texture très lisse et légèrement mousseuse.

Comments

[critou]

Bonjour,

Une verrine bien sympathique...

Bon week-end.