Quatre-quarts aux pommes

Un gâteau simple, avec des morceaux de pommes, qui peut être décliné à l'infini suivant vous envies et votre placard ! (poires, bananes, fruits rouges...)

Pour un gâteau style cake, 6/8 personnes. ou un moule a manqué à bord faut de 22 cm de diamètre

Les ingrédients de la recette:

• 4 oeufs 
• 240 g de farine
• 240 g de sucre,
• 240 g de beurre en pommade
• 1 pincée de sel.
• 1 sachet de levure chimique
• 2 ou trois belles pommes.

Le déroulement de la recette :

• Préchauffez le four à 150°C 
• Beurrez soigneusement le moule. 
• Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers et ôtez le coeur et les pépins. Découpez les quartiers en petits dés et arrosez-les de jus de citron.
• Déposez le beurre dans un grand saladier et travaillez le avec le sucre pour rendre le tout crémeux
• Ajoutez les oeufs et mélangez bien
• Mêlez rapidement la farine et la levure et ajoutez au mélange.
• Votre pâte doit être parfaitement homogène.
• Ajoutez les dés de pommes et mélangez
• Versez dans votre moule de cuisson.
• Laissez cuire à 150°C environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson du quatre-quart en piquant l'intérieur de la pâte avec la pointe d'un couteau: elle doit ressortir sèche.
• Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.