La table de Jean Pierre

750 grammes

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31 août 2016

Tartare de Saumon fumé, mousse d'avocat

Tartare de Saumon fumé, mousse d'avocat

Ingrédients de la recette pour 4 personnes 300 g de Saumon Fumé 1 cuillère à café de câpres hachées 1 petit oignon blanc haché Sel et poivre Jus de citron vert (Lime) Sauce Soja Tabasco Huile d'olive Quelques brins de ciboulette 1 avocat bien mûr 1 gousse...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Saumon fumé, Tartare, avocat, guacamole, mousse d'avocat, purée d'avocat, tartare de saumon fumé

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31 août 2016

Terrine de saumon aux fines herbes & crème d'aneth

Terrine de saumon aux fines herbes & crème d'aneth

Ingrédients de la recette, pour 10/12 personnes (un moule à cake) 750 g de saumon frais 150 g de saumon fumé 30 cl de crème fraîche 6 oeufs 100g de petits pois 100g de carottes Fines herbes (aneth, persil, ciboulette, estragon, cerfeuil...) sel, poivre...

Posté par JP CHYSCLAIN à 21:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Terrine de saumon aux fines herbes, sauce aneth

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25 août 2016

Verrine façon tartelettes au citron meringuées

Verrine façon tartelettes au citron meringuées

Une recette très rafraichissante, et délicieuse, proposé par Françoise, Préparation : 35 min, Cuisson 35 min , Ingrédients de la recette pour 6 ou 8 personnes, ( verrine de 20 cl) * 3 citrons sans traitement * 140 de sucre semoule * 2 oeufs et 2 blancs...

Posté par JP CHYSCLAIN à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crumble, Verrine citron, Verrines citron façon tartelettes citron meringuées, crumble citron

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24 août 2016

Poule au pot, sauce suprême

Poule au pot, sauce suprême

Une recctte pour cet automne, Il fait encore un peu chaud, et tous les légumes d'automne ne sont pas sur les étales du marché, Ingrédients de la recette pour 6 personnes 1 poule vidée ( 1.4/1.6 kg) 1 oignon 2 clou de girofle 1 bouquet garni 5 grains de...

Posté par JP CHYSCLAIN à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, Plat complet, Sauce tomate, Navet, Pot au Feu, Poulet, boule d'or, clou de girofle, céleri, plat traditionnel, poule au pot, sauce suprême

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22 août 2016

Tiramisù abricots-pêche & verveine

Tiramisù abricots-pêche & verveine

Suite à une recette sur le blog de Vanni, sur re24ga25.canalblog.com/ parce que Mascarpone pour moi cela a évoqué un tiramisu je l'ai réalisé avec des abricots et pêches légèrement passés a la poêle avec une touche de miel et infusion verveine. Très facile...

Posté par JP CHYSCLAIN à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verveine, Tiramisu, marsala, mascarpone, Tiramisù abricots-pêche et verveine, abricots

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22 août 2016

Gâteau Chocolat - Courgette et crème anglaise

Gâteau Chocolat - Courgette et crème anglaise

Spéciale dédicace pour Catherine!! Ingrédients de la recette pour 8 personnes : 200 g de chocolat noir à pâtissier 3 œufs 100 g de sucre en poudre 1 petite courgette (200 g épluchée) 70 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel pour la crème...

Posté par JP CHYSCLAIN à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème anglaise, Gâteau chocolat sans beurre, gâteau chocolat courgette

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