La table de Jean Pierre

30 mars 2019

Tarte au citron Meringuée

Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée! Je vous dit cela avec d'autant de modestie qu'il s'agit d'une recette que ma femme Françoise fait depuis des années et réussi tellement bien que, je lui pique sans changer un mot. Avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu’il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. Avec ou sans... [Lire la suite]
Posté par JP CHYSCLAIN à 16:41 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

23 mars 2019

Poulet Tikka Massala

Une recette que j'ai pris sur le blog de cuisine de Samar, www.mesinspirationsculinaires.com  De la couleur, des saveurs, un délice relativement facile à faire. Bon, comme d'habitute, j'ai faits une ou deux modifications pour me faciliter la vie. mais rien de fondamentale. Ingrédients pour 4 personnes500 g d'escalope de poulet1 yaourt nature2 c-a-soupe d'huile d'arachide2 c-a-c de jus de citron ou citron vert1 gousse d'ail hachéePour la sauce :c'est la ou je me suis simplifié la vie en achetant un sachet d'épice... [Lire la suite]
Posté par JP CHYSCLAIN à 18:19 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
10 février 2019

Torta Caprese

Ce gâteau au chocolat sans gluten est très facile et très simple à réaliser. Il ne contient ni farine, ni maïzena. Il se compose d’oeufs, de sucre, de chocolat, de beurre, de poudre d’amandes et de sucre glace. Et on ne comptera pas les calories... Ce gâteau au chocolat à la fine croute croustillante est fondant à coeur. l'utilisation d'amandes éffilées (facultatif) ajoute au fondant un peu de croquant. Les ingrédients de la recette (un moule à manquer de 22 cm (8/10 parts 200 g d’amandes en poudre  (ou 150 d'amandes... [Lire la suite]
27 janvier 2019

Petit salé aux lentilles

    Un plat très réconfortant, parfait pour les repas d'hiver. Vous pensez que la recette du petit salé aux lentilles n'est pas à votre portée car trop complexe ou trop longue ? Détrompez-vous ! Le petit salé aux lentilles est une recette facile! Une recette familiale et gourmande, qui plaira aux petits comme aux grands ! Ingrédients pour 4 personnes. 500 g de viande de porc demi-sel (échine, travers, palette…) 200 g de lard 4 saucisses de Montbéliard ou de Morteau 400 g de lentilles vertes 4... [Lire la suite]
27 janvier 2019

Omelette aux morilles

Des morilles sechées, des oeufs, une lictouille de crème fraîche et voila avec une salade un repas du soir qui se trasforme en repas de fête Ingrédients de la rectte pour 2 personnes 6 œufs 30g de morilles sèches (140 g en fraîches) 30 g de beurre 1/2 échalotes 2 cuillère a soupe de crème liquide Sel Poivre du moulin Déroulement de la recette Lavez soigneusement les morilles seches, puis mettez les dans un peu d'eau tiède. remuez de temps en temps le récipient pour faire tomber le sable. Retirez délicatement les... [Lire la suite]
Posté par JP CHYSCLAIN à 20:57 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,