patisserie - La table de Jean Pierre

Vacherin glacé maison et coulis de fruits rouges

Une recette de Jocelyne Ingrédient de la recette (pour un moule a charlotte / 8 personnes) 3 oeufs 75 g de sucre semoule 40 cl de crème liquide 1 sachet de pralin 75 g de meringue quelques gouttes de vanille liquide 500 g de fruits rouges sucre semoule...

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Tags: dessert, Glace, patisserie, Coulis de fruits rouges, Meringue, Pralin, Vacherin

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10 janvier 2015

Gâteau Magique aux myrtilles

Après le gâteau magique à la vanille, que j'ai adoré, sur une suggestion de ma fille, j'ai essayé la version parfumée au citron et myrtilles. Ce dessert est encore meilleur que la version à la vanille ! Il est frais, les myrtilles apportent une touche...

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Tags: dessert, patisserie, Myrtilles, Gâteau magique, Gâteau magique aux myrtilles

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6 janvier 2015

Brioche maison

Pour changer de la galette des rois, j'ai trouvé sur le Blog de vanni une brioche, En voyant les photos, je me suis dit qu'il fallait l'essayer, Une brioche pour les rois mais aussi et surtout pour les petits déjeuners. Les ingrédients de la recette:...

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Tags: pâtisserie, sucre, Galette des rois, Brioches, Couronne des rois, Farine, Lait, Levure, Épiphanie

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14 décembre 2014

Crumble aux pommes et aux myrtilles

Les ingrédients de la recette (pour 8 ou 10 personnes) 5 pommes 150 g de myrtilles 60 g de cassonade 250 g de farine 120 g de beurre mou 10 cl d'eau 1 sachet de sucre vanillé Déroulement de la recette: Préparez la pâte en mélangeant le beurre avec la...

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Tags: Tarte, gâteau, Pommes, Tarte aux pommes, patisserie, Crumble, Crumble aux pommes, Crumble aux pommes et Myrtilles, Myrtilles

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29 mai 2014

Fraisier à ma façon

Les Ingrédients de la recette: La génoise: 150 g de sucre semoule, 6 oeufs, 80 g de fécule (maïzena) La crème pâtissière, 25 cl de lait, 1 oeuf, 15 g de fécule, 20 g de sucre Les oeufs en neige: 2 blancs d'oeufs, une pincée de sel, 30 g de sucre. La pâte...

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Tags: pâtisserie, gâteau, Framboisier, Framboisier allégé

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6 janvier 2014

Chausson aux pommes

Très simple a faire, après le fêtes, cela peut être une substitution a la galette tout a fait correct. Comme beaucoup de recette simple, elle est très bonne, sans chichi. Et apprécié de tous. Les ingrédients de la recette : 1 kg de Pommes 1 rouleau de...

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Tags: pâtisserie, Pommes, Chausson, Chausson aux pommes

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15 décembre 2013

Tarte aux poires et au chocolat de Jocelyne

Les ingrédients de la recette : Un rouleau de pâte brisée ou 250 g de pâte brisée maison 6 poires 4 cuillères à soupe de Grand-Marnier 75 g de sucre semoule 75 g de poudre d’amandes 200 g de chocolat noir 50 g de beurre 25 cl de crème fleurette Quelques...

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Tags: Tarte, chocolat, poireaux, patisserie, pâte brisée, tarte aux poires, tarte aux poires et au chocolat

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4 octobre 2013

Muffins Chocolat Verveine

S'il vous reste de la verveine fraîche dans votre jardin, voici une idée pour l'utiliser avant qu'elle ne prenne un coup de froid. Pour 24 mini-gâteaux. Les ingrédients de la recette 20 gr de feuilles de verveine fraîche finement hachées 100 gr de chocolat...

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Tags: pâtisserie, Muffins chocolat verveine, chocolat, gâteau, muffin, petits gâteau, verveine

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2 octobre 2013

Biscuit croustillant aux noix et aux raisins secs

Ingrédients de la recette 1 oeuf entier + un jaune 160g de sucre semoule 40 g de fécule de pomme de terre 2 cuillerées à soupe de farine 3 blancs d’œufs 50 g de noix hachées 40 g de raisins secs 50 g de sucre glace Déroulement de la recette Préchauffer...

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Tags: noix, pâtisserie, Biscuit, biscuit aux noix et raisins secs, dessert, raisins secs

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2 octobre 2013

Tarte aux framboises

Ingrédients de la recette La Pâte : 200 g de Farine, 100 gr de beurre ramolli 70 g de sucre semoule 1 pincée de sel 2 jaunes d’œuf ½ sachet de levure chimique La crème : ¼ de litre de lait 15 g de farine 10 gr de maïzena 40 gr de sucre 1 œuf 1 sachet...

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Tags: Framboise, Pâte sucré, Tarte, Tarte aux framboise, pâtisserie

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