La table de Jean Pierre

Aiguillettes de Poulet aux câpres et au citron vert

un plat succulent en un tour de main à réaliser !Commencer à faire chauffer l’eau des pâtes dès que vous découpez le poulet, après tout va s’enchainer très vite.Mettez tous les ingrédients sur votre plan de travail pour ne pas avoir a chercher et.......

Posté par JP CHYSCLAIN à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, Poulet, citron, échalote, citron vert, aiguillette, aiguillette de poulet aux câpres et au citron vert, câpres, émincé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2020

Gravlax de saumon à la betterave rouge

J'ai été ébloui par les superbes couleurs de ce plat, alors, pas le choix il a fallu que j'essaye, Le gravlax nous vient des Suédois. On marine du poisson, pour obtenir du sucré-salé. La betterave rouge change peu le goût en finale, mais au niveau couleur!...

Posté par JP CHYSCLAIN à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aneth, saumon cru, Cassonade, betterave rouge, gravlax, mignonnette, sel de Gérande, suède, vodka

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2020

Filets mignons de porc à la moutarde, champignons et crème.

Les ingrédients de la recette: pour 4/5 personnes Un filet mignon de 600 à 700 gr 1 échalote 25 cl de vin blanc 40 cl de crème fraîche 400g de champignons frais 2 cuillérées de moutarde (normale ou a l’ancienne) Huile Beurre Déroulement de la recette:...

Posté par JP CHYSCLAIN à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Crème, échalote, Moutarde, Cochon, Filets mignons de porc à la moutarde, champignon, champignons et crème, filet mignon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2020

Le Raffiné

Une recette de Françoise. ( peut être Tupperware avec un peu de modification ) Un gâteau qui change du fondant au chocolat et du moelleux aux noix. Facile à réaliser et très jolie, les noisettes, les amandes et le chocolat se marient à merveille. Les...

Posté par JP CHYSCLAIN à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, patisserie, Farine, amande, Noisette, desserts, ganache, noisettes grillées, poudre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2020

Charlotte au chocolat.

Un grand traditionnel, presque du pur chocolat, Facile, relativement rapide, et toujours un franc succès. Les ingrédients de la recette : pour 6 ou 8 personnes 300 g de chocolat amer 4 jaunes d’œuf 25 cl de crème fraîche fleurette Biscuits à la cuillère...

Posté par JP CHYSCLAIN à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, gastronomie, patisserie, Charlotte, Charlotte chocolat, biscuits a la cuillère

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2020

Velouté de petits pois et épinards

Un bon veloutée pour se réchauffer par ce temps frisquet. Mais, qui pourrais très bien se déguster froid sur la terrasse cet été; Avec des Epinards frais, qui peuvent très bien être remplacés par des épinards en branches surgelé. Les ingrédients de la...

Posté par JP CHYSCLAIN à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée chaude, Potage, Velouté, Piment d’Espelette, Soupe, épinards, crèm, petits pois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2020

Pancakes verts au beurre de citron vert ;

Très largement inspirée du livre de Yotam Ottolenghi «PLENTY » Merci à Marie S. Cette recette convient très bien pour un Brunch ou une entrée de repas accompagné d’une salade verte. S’il vous reste du beurre citronné, gardez-le pour accompagner une pomme...

Posté par JP CHYSCLAIN à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Piment d’Espelette, Galette, beurre, Oeufs, épinards, crêpe, citron vert, Pancakes, brunch, citron jaune

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2020

Marmite de la mer aux légumes Crème citronnée

Voici un délicieux plat de poisson mijoté avec ses légumes dans une sauce à la crème fleurette citronnée. Un régal.Pour cette recette, j’utilise des légumes frais, du poisson frais, mais je ne fais pas le fumet, j’utilise un fumet de poisson déshydraté...

Posté par JP CHYSCLAIN à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Plat complet, fruits de mer, Crème, cabillaud, échalote, Crevettes, marmite de la mer, truite, petits légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 août 2020

Pastéis de Nata

Un pastel de nata — littéralement « pâtisserie à la crème » — est une pâtisserie typique de la cuisine portugaise. Il s'agit d'une sorte de flan pâtissier, parfois dégusté tiède. Ingrédients de la recette : L’appareil à faire un peu à l’avance : 1/2 litre...

Posté par JP CHYSCLAIN à 23:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Portugal, flan, pastéis de Nata, Pastei, pastéis de Nata

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 août 2020

Pastéis de bacalhau (Beignets de morue)

Les pastéis de bacalhau sont un peu les acras de morue portugais faits avec de la pommes de terre, de la morue, des oignons de l’ail et du persil. Dégustés chauds ou froids, ils sont emblématiques de la gastronomie portugaise. Les ingrédients de la recettes:...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, Morue, Portugal, pasteis de bacalhau, accras, bacalhau, beignet, pasteis de bacalhau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 > >>