porc - La table de Jean Pierre

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porc

2 février 2021

Terrine de foies de volaille aux noisettes et pistaches

Terrine de foies de volaille aux noisettes et pistaches

Aujourd'hui je vous propose une terrine qui sera parfaite, Une terrien faites maison sans additif, ni exhausteur de goût artificiel et qui plus est, économique, que demander de mieux! Cette recette est facile à réaliser, et idéale pour ceux qui débute....

Posté par JP CHYSCLAIN à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, pâté, terrine, noisettes, Porc, 4 épices, pistaches, Foies de volaille, terrinefoievolaille, chair a saucisse

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17 décembre 2020

Filets mignons de porc à la moutarde, champignons et crème.

Filets mignons de porc à la moutarde, champignons et crème.

Les ingrédients de la recette: pour 4/5 personnes Un filet mignon de 600 à 700 gr 1 échalote 25 cl de vin blanc 40 cl de crème fraîche 400g de champignons frais 2 cuillérées de moutarde (normale ou a l’ancienne) Huile Beurre Déroulement de la recette:...

Posté par JP CHYSCLAIN à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Porc, Crème, échalote, Moutarde, Cochon, Filets mignons de porc à la moutarde, champignon, champignons et crème, filet mignon

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27 février 2016

Filet mignon de porc au vin rouge et romarin

Filet mignon de porc au vin rouge et romarin

Le filet mignon n'est traditionnellement pas cuisiné au vin rouge car c'est une viande peu forte, cependant je ne résiste pas à l'envie de partager avec vous la recette avec laquelle nous nous sommes régalés. Mariné puis mijotés dans Bordeaux rouge, ces...

Posté par JP CHYSCLAIN à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Filet Mignon de Porc, Porc, Vin de bordeaux, civet, filet mignons de porc au vin rouge et au romarin, marinade, romarin, vin rouge

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18 décembre 2015

Filet mignon de porc farci aux champignons "Pieds de Moutons"

Filet mignon de porc farci aux champignons "Pieds de Moutons"

Ingrédients de la recette (pour 6 personnes) 1 filet mignon de 450 g 150 g de champignons Pieds de moutons 2 tranches de jambon cru 50g d'oignons, 2 ou 3 feuilles de côtes de bette 2 gousses d'ail, Persil, 1/2 bocal de poivrons "cuits" Sel, poivre du...

Posté par JP CHYSCLAIN à 23:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Filet Mignon de Porc, Porc, Porc farci, filet mignon farci aux champignons

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16 novembre 2013

Filet Mignon de Porc en Croûte aux Marrons

Filet Mignon de Porc en Croûte aux Marrons

Le filet mignon en Croûte est une des spécialités de la région Rhône - Alpes et en plus, ma fille me la demandé avec des marrons donc... exécution!! C'est une recette relativement facile pour un super résultat. Préparation 30 minutes, Cuisson 50 minutes...

Posté par JP CHYSCLAIN à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Filet Mignon de Porc, Filet de Mignon de porc en croûte, Filet de Porc, Porc, Rôti, marron, porc aux marrons

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