cannelle - La table de Jean Pierre

Tarte aux amandes (Tarte Santiago)

La « tarta de Santiago » (torta de Santiago en galicien) est un traditionnel dessert aux amandes de Saint-Jacques-de-Compostelle. C'est l'une des plus célèbres pâtisseries espagnoles, dégustées notamment en Galice et sur les chemins de Compostelle. Ingrédients...

Posté par JP CHYSCLAIN à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtisserie, gâteau, espagne, citron, cannelle, sucre glace, amande, Santiago, zest

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 janvier 2022

Galette des Rois aux pommes

Des pommes, de la pâte feuilletée, et de l'amour...Une version de la galette des Rois juste délicieuse, et peut-être plus light en fin de repas.Avec une fève pour la version « galette des Rois » ou sans fève pour le reste de l’année ! Ingrédients de la...

Posté par JP CHYSCLAIN à 13:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes, Galette, cannelle, rois, fève

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 janvier 2021

Pain d’épice comme à Bâle (recette de Clara) (Basler Läkerli)

Pain d’épice comme à Bâle (recette de Clara) (Basler Läkerli) Les Basler Läckerlis (ou Leckerlis), (Une recette, typiquement Bâloise) sont de petits gâteaux au miel, fruits confits (citrons et oranges), amandes et bien sûr des épices ; si rares et chères...

Posté par JP CHYSCLAIN à 17:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Amandes, miel, épices, Levure, clou de girofle, cannelle, Basler Leckerlis, Basler Läkerli, Bâle, Ecorces d'orange, Pain d'épice, Petits gâteaux, glaçage, kirsch, écorce de citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2020

Pâté aux pommes ... (comme à Saint Etienne)

Le pâté de la batteuse, un chausson aux pommes multi-portions pour les petits et les grands Des pommes, de la pâte feuilletée, et de l'amour... Ce pâté aux pommes est juste délicieux, avec une boisson chaude, auprès du feu de cheminée. Ingrédients de...

Posté par JP CHYSCLAIN à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte feuilletée, Chausson aux pommes, cannelle, Pomme, Pâté aux pommes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2018

Verrine Poire Mascarpone au beurre salé

Un dessert excellen,t certes un peu calorique, mais tellement onctueux. Vous avez la possibilité de mettre n'importe quel fruit selon les goûts de chacun .... Ingrédient de la recette 1 pot de mascarpone 2 oeufs 62 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Caramel, caramel beurre salé, anis étoilé, vanille, mascarpone, cannelle, poire, palet breton

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 décembre 2017

Matafan aux Pommes

Le matafan est vieille recette savoyarde qui peut être sucrée ou salée et qui vient de "matefaim" qui veut dire "mâte la faim" qui, comme son nom l'indique, permet de se caler pour quelques heures. Ingrédients de la recette pour 6/8 personnes 5 pommes...

Posté par JP CHYSCLAIN à 00:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, gâteau, Pommes, vanille, Oeufs, cannelle, omelette, savoie, sucre glace

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

21 octobre 2017

Poires pochées au vin rouge et aux épices

C'est la saison... Il existe de nombreuses recettes et chaque cuisinier qu'il soit amateur ou professionnel ne réalise en fait jamais la même recette. C'est un dessert à connotation ancienne, un peu passé de mode, mais qui permet de déguster ce fruit...

Posté par JP CHYSCLAIN à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, anis étoilé, miel, vanille, Badiane, vin rouge, cannelle, grain d'anis, orange, poire, poires au vin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 octobre 2017

Filet de Poulet laqué au miel et aux épices

Ingrédient de la recette pour 2 personnes -2 filets de poulet -6 càs de miel liquide -5 càs de sauce soja -1 càc de gingembre râpes -2 Badiane (anis étoilée) -1/2 càc de cannelle en poudre -1 càc de piment en poudre Déroulement de la recette Mélangez...

Posté par JP CHYSCLAIN à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, miel, 4 épices, Poulet, Badiane, cannelle, Filet de Poulet laqué au miel et aux épices, chine, soja

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

23 septembre 2017

Figues au vin rouge et aux épices

C'est la saison des figue Il existe de nombreuses recettes pour les fruits cuits au vin et chaque cuisinier ne réalise en fait jamais la même recette. C'est un dessert à connotation ancienne, un peu passé de mode, mais qui permet de déguster ce fruit...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, épices, Figues, Badiane, vin rouge, cannelle, figues au vin

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote