La table de Jean Pierre

Bœuf Braisé aux carottes

Aujourd'hui, je vous propose une recette très goûteuse, agr éablement parfumée et longuement mijoté e. Une recette de boeuf braisé aux carottes, une recette très traditionnelle, facile mais qui demande un peu de temps devant soi surtout que c’est la cuisson...

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Tags: bœuf, viande, marinade, Bœuf braisé aux carottes, braise, carottes, fêtes, mijoté

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24 août 2016

Poule au pot, sauce suprême

Une recctte pour cet automne, Il fait encore un peu chaud, et tous les légumes d'automne ne sont pas sur les étales du marché, Ingrédients de la recette pour 6 personnes 1 poule vidée ( 1.4/1.6 kg) 1 oignon 2 clou de girofle 1 bouquet garni 5 grains de...

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Tags: poireaux, Plat complet, Sauce tomate, Navet, Pot au Feu, Poulet, boule d'or, clou de girofle, céleri, plat traditionnel, poule au pot, sauce suprême

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28 juin 2016

Nouilles sautées aux légumes, Crevettes au caramel et sésame

Ingrédients de la recette (pour 3 personnes) 600 g de crevettes décortiquées crues 2 échalotes 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 cuillères à soupe de cassonade 3 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de graines de sésame...

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Tags: Crevettes au caramel et sésame, nouilles chinoise

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18 juin 2016

Oeufs cocottes de tomates au thon et paprika

L'adaptation d'une recette vue sur "journal de femme" Ingrédients pour la recette / pour 2 personnes 4 tomates 4 œufs frais 2 bonnes cuillères à soupe de thon naturel 1 belles échalotes Crème Paprika ail persil, ciboulette, coriandre sel et poivre Huile...

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Tags: Tomates, paprika, thon, œufs cocotte, œufs cocotte de tomates au thon et paprika

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9 avril 2016

Paella au poulet à ma façon

Un plat Espagnol, mais ne connaissant pas "l'orginal" j'intreprete, à ma façon, toujours est-il que les convives semble apprécier. Ce n'est pas très compliqué à faire , mais ça prend quand même du temps! N'ayant pas le fameux plat à paella , j'utilise...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson sculpté, Poulet, fruits de mer, safran sauce armoricaine, Paella, cabillaud, espagne

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22 décembre 2015

spaghettis à la sauce bolognaise

Il existe beaucoup de recettes, et chacun adapte en fonction de ses goûts. Pour moi il faut une sauce consistante , savoureuse et parfumée. Une viande moelleuse à souhait ! Ingrédients pour la recette: (pour 5 personnes) 400 g env. de spaghettis ( pas...

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Tags: Pâtes, spaghettis, Sauce Bolognaise, Spaghettis bolognaise, sauce maison

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14 décembre 2014

Chou farci

Les ingrédients pour 6 personnes 1 chou 1 carotte 1 oignon 50 g de lardons fumés 25 cl de vin blanc 1 cuillère a soupe d'huile d'olive 1 bouquet garni 300 g de chair à saucisses 2 tranches de pain de mie 1 gousse d’ail persil haché 2 bouillon cube 1 crépine...

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Tags: Chou farci, Choux, légumes farcis

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8 mai 2014

Lapin aux olives

Ingrédients pour 6 personnes : 1 lapin découpé (1,2 à 1,4 kg) 1 oignon 1 carotte, 500 gr d'olives vertes 1 échalote 1 gousse d'ail 1/2 l de vin blanc sec 300 g de champignons de Paris 50 g de farine 1 bouquet garni sel, poivre, persil Déroulement de la...

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Tags: olives, Lapin, Lapin aux olives

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23 mars 2014

Tourte au poulet et champignons

Pour 8 personnes : 2 pâtes feuilletées 500 g de champignons de Paris 400 g de Filet de poulet. 3 échalotes 1 gousse d'ail 30 g de beurre 25 cl de crème liquide 2 oeufs Sel et poivre Préparation : Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Épluchez...

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Tags: Tourte, Tourte au poulet, Tourte au poulet et aux champignons, Tourte aux champignons

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6 octobre 2013

Pizza tomate et anchois & Pizza Saumon fumé et aneth

Ingrédients de la Recette La pâte (pour une pizza): 250 g de Farine 100 ml d’eau 50 ml d’huile d’olive 20 g de sel fin 1 sachet de levure de boulanger La garniture Tomate aux anchois 250 g Sauce Tomate, 25 g Anchois 50 g Gruyère râpé 10/15 pièces Olives...

Posté par JP CHYSCLAIN à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anchois, aneth, mozzarella, pizza, pizza anchois, pizza saumon, pâte a pizza, saumon

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