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La table de Jean Pierre
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entree
25 février 2023

Carpaccio de betteraves rouges cuites aux pommes et aux noix

Carpaccio de betteraves rouges cuites aux pommes et aux noix
Une recette où la présentation ajoute un plus indéniable par rapport à une simple salade de betteraves rouges. Ingrédients de la recette pour 6 personnes: 600 g de betteraves rouges cuites, 2 pommes granny smith 18 noix, Huile de noix, vinaigre, sel et...
Posté par JP CHYSCLAIN à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  entrée,  Pomme,  cuisine maison,  betterave,  betteravesrouges,  noix,  pommegrannysmith,  betterave

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16 février 2023

Carpaccio de betteraves rouges, celeri et pommes

Carpaccio de betteraves rouges, celeri et pommes
Une recette où la présentation ajoute un plus indéniable par rapport à une simple salade de betteraves rouges. Ingrédients de la recette pour 6 personnes: 400 g de betteraves rouges cuites, 200g de céleri boule 40 g de mayonnaise 1/2 jus de citron 1 pommes...
Posté par JP CHYSCLAIN à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix,  Mâche,  Betteraves rouges,  céleri,  entrée,  Pomme,  rémoulade,  betterave,  betteravesrouges,  granny smith

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6 février 2023

Vol au vent escargots et champignons au riesling

Vol au vent escargots et champignons au riesling
Ingrédients de la recette pour 4 personnes 3 douzaines d’escargots (4 pour les gourmands) 4 vol-au-vent 4 belles échalotes hachées 4 belles gousses d’ail hachées 300 g de champignons de Paris émincés 50 g de beurre 20 g de Maïzéna, 25 cl de crème fraîche...
Posté par JP CHYSCLAIN à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Cocotte d'escargots aux champignons,  Crème,  persil,  cuisine maison,  entrée,  ail,  champignon,  bouchée,  cuisine française,  escargot,  plats chauds,  vol au vent,  vol-au-vent

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19 septembre 2021

Pressé de tomates, courgettes, poivrons

Pressé de tomates, courgettes, poivrons
Une entrée très fraiche, avec des légumes de saisons. Les ingrédients de la recette. • 25cl de bouillon de légumes• 10g de gélatine• Huile d'olive• Quelques feuilles de basilic• Un peu de persil• 2 gousses d’ail• 1 oignon rouge (frais avec les queues)•...
Posté par JP CHYSCLAIN à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: terrine,  Courgettes,  basilic,  Tomates,  poivrons,  entrée,  Pressé de légumes,  crudités

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28 octobre 2017

Cake aux herbes du jardin

Cake aux herbes du jardin
Avec quelques mois de retard, mais cette recette était restée dans les tuyaux sans bouger. La pleine saison, dans le jardin les fleurs et plantes aromatiques se bousculent. ce matin j'ai fait la cueillette et voila le résultat l'idée c'est de tout mettre...
Posté par JP CHYSCLAIN à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  mozzarella,  basilic,  Bourrache,  Cerfeuil,  Ciboulette Pétales de Soucis,  Estragon,  Mauve,  Menthe,  Onagre,  Origan,  Sarriette,  ersil,  Œillet,  Cake aux herbes,  entrée,  jardin,  gâteau aux herbes

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  • La cuisine simple, celle que j'aime, une cuisine avec des produits sains et simple, une cuisine que j'aime présenter à mes amis, des plats ou très souvent la différence vient de l'amour que l'on porte à le faire et d'une touche de décoration.
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