Tarte aux pleurotes

Les Pleurotes sont des champignons dont les lamelles descendent assez bas sur le pied, il a une chair savoureuse lorsqu'il est jeune mais qui a tendance à durcir en vieillissant.

Une entrée et/ou plat léger étonnant avec les pleurotes et comté pour une tarte feuilletée très gourmande

Ingrédients de la recette:

• Une pâte feuilletée
• 300 g de pleurottes
• 50g d'échalottes
• 50g d'ail
• 4 oeufs
• 3 dl de crème fraîche
• 80g d'émmental rapé
• Quelques rapures de muscade
• sel et poivre

Déroulement de la recette:

• Dans une poêle faites revenir les échalottes ciselées pendant une minute
• Ajoutez les pleurottes et l'ail écrasé et laissez cuire en mélangeant. (Vérifiez la cuisson des pleurotes)

  

• Préchauffer le four T 180°
• Dans un saladier , battre les oeufs et ajouter la crème fraiche , la muscade , le sel et le poivre
• Bien mélanger et disposer les pleurottes sur la pâte saupoudrez d'emmental rapé et verser dessus la préparation oeufs , crème
• Mettre au four pendant 25 minutes et servir chaud

  

Comments

[JP CHYSCLAIN]

merci

[Chris]

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