Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 60 minutes Ingrédients de la recette (pour 4 personnes) : 1 kg de calmars frais, 3 échalotes, 2 gousses d'ail, 1 poivrons rouge, 1/4 de litre de vin blanc sec 500 g de tomates bien mûres 6 cl de Cognac...