La soupe lyonnaise par excellence ! Une soupe à l'oignon gratinée avec des croûtons et du gruyère... Un délice au coeur de l'hiver ! Cette soupe saura vous réchauffer lors des froides soirées d'hiver. La gratinée lyonnaise est une soupe à l'oignon améliorée...

Les ingrédients de la recette: Pour 4 personnes 8 rognons de porc , 1 noisette de beurre, 3 ou 4 oignons, 5 c. à soupe de farine, 4 c. à soupe de moutarde, 20 cl de vin blanc, 10 cl de madère, 3 c. à soupe de crème fraîche, persil frais haché, sel, poivre...