Écrasé de Pommes de terre Vitelotte

Voici une recette toute simple aux belles couleurs violet pastel. Elle fera sensation dans vos assiettes! Un délice, qui change vraiment des purées traditionnelles.

Les ingrédients de la recette :  pour 4/5 personnes

1 kg de pommes de terre Vitelotte.

un peu de gros sel

100 g de beurre

25 cl de crème fraîche

Déroulement de la recette:

1. Commencez par préparer les vitelottes, Attention elles ont tendance à colorer les mains!
2. Faites-les cuire dans l'eau chaude avec un peu de gros sel.
3. Egouttez les pommes de terre et écrasez les grossièrement à la fourchette, en ajoutant le beurre et la crème petit à petit.
4. Mélangez et continuez à ajouter le beurre et la crème jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. 
5. Vérifiez l'assaisonnement 
6. Et c'est tout! Rien de plus simple pour un plat qui fait de l'effet avec sa jolie couleur violette.