oignons - La table de Jean Pierre

Tarte aux oignons de Françoise

Une Tarte moelleuse sur un fond de pâte brisée; Ingrédients de la recette : Pour 6 personnes, un moule a tarte de 22 cm. - 500 g d'oignons - 150 g de crème fraîche épaisse, - 1 cuillerée à café de farine - 2 jaunes d'oeufs 50 g de beurre sel, poivre du...

Posté par JP CHYSCLAIN à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, entrée chaude, Tarte aux oignons, Tarte salée, Crème, emmental

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7 avril 2020

Tarte aux oignons

Une garniture crémeuse sur un fond de pâte brisée ; simple, pratique et savoureuse, on accompagne cette tarte salée d'une salade verte pour un repas complet. Ou une plus petite portion en entrée.Une pâte brisée « maison » est tellement simple et meilleure...

Posté par JP CHYSCLAIN à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, oignons, hors d'oeuvre, pâte brisée, Tarte aux oignons, Farine, quiche, Oeuf, Pâtisserie salée

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31 mars 2020

Râpée de pommes de terre t oignons (râpée stéphanoise)

La pomme de terre est un accompagnement de plat très populaire en France. Elle a l'avantage de se trouver en toute saison et de pouvoir être cuisinée de différentes manières. On la mange en effet cuite à l'eau, à la vapeur ou au four, sautée dans une...

Posté par JP CHYSCLAIN à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, Pommes de terre, Galette, Farine, Oeufs, Crique, Râtée, Rosti

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31 mars 2020

Velouté de céleri rave et pommes de terre

Le temps est un peu plus frais, il reste quelques légumes "d'hiver" alors je refais quelques soupes qui changent de l'ordinaire.Celle-ci est une simple soupe de céleri rave et pommes de terre à laquelle j'ai ajouté pas mal d'oignons et un peu d'ail Les...

Posté par JP CHYSCLAIN à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, Potage, Velouté, Pommes de terre, Soupe, Crème, céleri, Velouté de céleri, ail, bouillon

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10 octobre 2013

Éplucher les oignons

Eplucher les oignons c'est facile Ne pleurez plus en épluchant les oignons ! Et oui, ce sont les particules irritantes de l'oignon qui viennent se déposer dans vos yeux car elles sont attirées par ce qui est humide. Aussi, mouillez fréquemment votre lame...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, astuces en cuisine, trucs, Éplucher un oignons

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10 octobre 2013

Réussir la confiture d'oignons

N''ayez pas peur de sucrer, cela adoucit l'oignon. Vous pouvez aussi varier les sucres en troquant le sucre blanc pour du sucre brun ou du sucre complet qui sont très parfumés. Remuez fréquemment pour vous assurer que cela n'attache pas au fond de la...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Confiture d'oignons, oignons, sucre

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10 octobre 2013

La confiture d'oignons

La confiture d’oignons, Elle accompagne le foie gras, mais elle est également très bonne avec des viandes froides, des terrines voir certains fromages. Alors pourquoi ne la faire que pour noël ? Les ingrédients de la recette : 500 g d’oignons 50 g de...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, Confiture d'oignons, condiments, confiture, oignons, foie gras

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