veloute - La table de Jean Pierre

Crème de Fenouil et poivrons

Une crème (ou velouté) de légumes méditerranéens qui peut être servie comme potage ou lors d'un apéritif en verrine. Il est aussi bon chaud que glacé. Ingrédient de la recette : 120 g de Poivron Orange ou jaune (1 pièce) 200 g de Fenouil (2 pièces) 300...

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Tags: apéritif, Potage, Velouté, Soupe, Crème fraîche, Verrine, poivrons, cuisine maison, Fenouil, crème glacée

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2 janvier 2022

Velouté de fanes de radis

Rien de se perds, tout se mange. Découvrez cette recette de Velouté aux fanes de radis. Ne jetez plus vos fanes de radis et utilisez les pour faire un excellemnt velouté. Ingréde nts de la recette (Pour 4/5 personnes) 2 bottes de radis,2 échalotes,2 pommes...

Posté par JP CHYSCLAIN à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Potage, Velouté, Pommes de terre, Soupe, Crème, échalotes, Radis, vegan

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15 janvier 2021

Velouté de champignons de Paris

Une soupe réconfortante de dernière minute car elle se prépare rapidement et facilement avec une simple barquette de champignons de Paris et quelques ingrédients de base. Délicieuse seul ou avec un peu de fromage râpé et quelques petits croûtons. Les...

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Tags: Potage, Velouté, Soupe, Crème fraîche, champignon, champignons de Paris, échalotes

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14 janvier 2021

Veloute de courge butternuts, carottes au curry Madras

Les ingrédients de la recette pour 6 personnes 500g de butternuts 400 g de carottes 100 g d’oignon Sel, poivre du moulin Curry Madras 20 cl de crème fraîche Déroulement de la recette Epluchez, lavez les légumes. Les couper en petits morceaux Mettre un...

Posté par JP CHYSCLAIN à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, Potage, Velouté, Soupe, Crème fraîche, Crème, Courge, oignon, Butternuts, madras

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11 novembre 2020

Velouté de petits pois et épinards

Un bon veloutée pour se réchauffer par ce temps frisquet. Mais, qui pourrais très bien se déguster froid sur la terrasse cet été; Avec des Epinards frais, qui peuvent très bien être remplacés par des épinards en branches surgelé. Les ingrédients de la...

Posté par JP CHYSCLAIN à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée chaude, Potage, Velouté, Piment d’Espelette, Soupe, épinards, crèm, petits pois

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31 mars 2020

Velouté de céleri rave et pommes de terre

Le temps est un peu plus frais, il reste quelques légumes "d'hiver" alors je refais quelques soupes qui changent de l'ordinaire.Celle-ci est une simple soupe de céleri rave et pommes de terre à laquelle j'ai ajouté pas mal d'oignons et un peu d'ail Les...

Posté par JP CHYSCLAIN à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, Potage, Velouté, Pommes de terre, Soupe, Crème, céleri, Velouté de céleri, ail, bouillon

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27 janvier 2019

Velouté de cresson

Le velouté de cresson : un grand classique savoureux et simplissime à préparer. Un joli velouté vert et de saison ! Les ingrédinets de la recette: pour 4 personnes 1 noisette de beurre 1 échalote 2 bottes de cresson 3 pommes de terre (à potage/purée)...

Posté par JP CHYSCLAIN à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Potage, Velouté, Soupe, Crème, cresson

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12 novembre 2013

Velouté de petits pois à la coriandre

Pour 4 personnes Préparation 20 min et 1 heure au frais Cuisson 25 min Les ingrédients de la recette: - 500 g de petits pois surgelé (ou frais, c'est encore mieux) - 1 yaourt nature (type velouté ou fjord) - 8 bardes de lard fumé - 1 oignons jaune - 1...

Posté par JP CHYSCLAIN à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lard, Velouté, Soupe, Crème, coriandre, petit-pois, yaourt

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4 novembre 2013

Velouté de Potimaron

En lisant les recettes sur internet, j'ai vu toutes sortes de Velouté de Potiron avec plein de trucs et de machin qui cachent le goût du potimarron. Je vous donne une recette très simple: du potimarron avec ... du potimarron. Les ingrédients de la recette:...

Posté par JP CHYSCLAIN à 13:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Potage, Potimarron, Velouté, Velouté de Potimarron

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