tarte - La table de Jean Pierre

Tarte au chocolat (Sans Œuf)

La recette de la tarte au chocolat , un classique assez simple à réaliser. Elle est ici composée d'une pâte sucrée et d'une ganache. Ingrédients de la recette: pour un moule de 24 cm (6/8 personnes) 200 g de chocolat noir 70% cacao 1 pâte sablée maison...

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Tags: Tarte, dessert, chocolat, Crème, Dessert chocolat, ganache, pâtisserie, cuisine maison, dessertmaison

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17 janvier 2023

Tarte aux pleurotes

Les Pleurotes sont des champignons dont les lamelles descendent assez bas sur le pied, il a une chair savoureuse lorsqu'il est jeune mais qui a tendance à durcir en vieillissant. Une entrée et/ou plat léger étonnant avec les pleurotes et comté pour une...

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Tags: Tarte, Crème, Oeuf, Pâtisserie salée, emmental, pleurote

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7 avril 2020

Pâte Brisée

Je vous propose la recette de la pâte brisée. C'est la pâte de base la plus simple ! Elle est ultra facile et rapide à réaliser. Surtout ne pas s'en priver ! Ingrédients pour une tarte 20 à 24cm (6/8 personnes) 100g de beurre 200g de farine Un peu d’eau...

Posté par JP CHYSCLAIN à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, pâte brisée, Farine, beurre, quiche, Oeuf, Pâte, Pâte à tarte, Tartre

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7 avril 2020

Tarte aux oignons

Une garniture crémeuse sur un fond de pâte brisée ; simple, pratique et savoureuse, on accompagne cette tarte salée d'une salade verte pour un repas complet. Ou une plus petite portion en entrée.Une pâte brisée « maison » est tellement simple et meilleure...

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Tags: Tarte, oignons, hors d'oeuvre, pâte brisée, Tarte aux oignons, Farine, quiche, Oeuf, Pâtisserie salée

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30 mars 2019

Tarte au citron Meringuée

Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée! Je vous dit cela avec d'autant de modestie qu'il s'agit d'une recette que ma femme Françoise fait depuis des années et réussi tellement bien que, je lui pique sans changer un mot. Avec...

Posté par JP CHYSCLAIN à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, dessert, patisserie, Meringue, citron, crème citron

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20 janvier 2019

Tarte au saumon fumé et Brocolis

Une tarte ou quiche tous simplement délicieuse, en entrée, cela fait un plat de fête, et un soir avec une salade verte, un repas complet. Il est possoble de changer le saumon fumé par du saumon frais préalablement cuit avec une noisette de beurre ou par...

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Tags: Tarte, saumon, entrée chaude, accompagnement, légume, brocolis, fumé, quiche, truite

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17 mars 2018

Tarte Tatin à ma façon

La recette de la Tarte Tatin se compose de trois parties: la Pâte, le Caramel et les pommes. La tarte Tatin. C'est une tarte aux pommes renversée. Les morceaux de pommes caramélisés accompagnant la pâte croustillante. J'ai simplifier la recette, plus...

Posté par JP CHYSCLAIN à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Caramel, Pommes, Tarte Tatin, Tarte aux pommes, Pâte feuilletée, pâte brisée

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26 décembre 2017

Matafan aux Pommes

Le matafan est vieille recette savoyarde qui peut être sucrée ou salée et qui vient de "matefaim" qui veut dire "mâte la faim" qui, comme son nom l'indique, permet de se caler pour quelques heures. Ingrédients de la recette pour 6/8 personnes 5 pommes...

Posté par JP CHYSCLAIN à 00:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, gâteau, Pommes, vanille, Oeufs, cannelle, omelette, savoie, sucre glace

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3 août 2017

Tartelettes aux citrons meringuée revisitée

Une version de la tarte aux citrons, avec un nouveau look Ingrédient de la recette: pour 6 tartelettes La garniture 3 citrons sans traitement 80 g de sucre semoule 2 oeufs 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena) 30 g de beurre 20 cl de crème fraîche...

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Tags: Tarte, tartelette, Meringue, Tarte au citon, Tartelette aux citrons meringuées

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24 juillet 2017

Tarte aux pralines roses

La tarte aux pralines est un dessert phare de la ville de Lyon. Il en existe beaucoup de variantes. Je vous propose la recette de Françoise. Un dessert relativement sucré, mais tellement bon!! Pour info : La praline est un bonbon constitué par une amande...

Posté par JP CHYSCLAIN à 19:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Lyon, gâteau, patisserie, Praline, Tarte aux pralines, spécialitée

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