23 mars 2019

Poulet Tikka Massala

Une recette que j'ai pris sur le blog de cuisine de Samar, www.mesinspirationsculinaires.com  De la couleur, des saveurs, un délice relativement facile à faire. Bon, comme d'habitute, j'ai faits une ou deux modifications pour me faciliter la vie. mais rien de fondamentale. Ingrédients pour 4 personnes500 g d'escalope de poulet1 yaourt nature2 c-a-soupe d'huile d'arachide2 c-a-c de jus de citron ou citron vert1 gousse d'ail hachéePour la sauce :c'est la ou je me suis simplifié la vie en achetant un sachet d'épice... [Lire la suite]
Posté par JP CHYSCLAIN à 18:19 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

07 octobre 2017

Filet de Poulet laqué au miel et aux épices

Ingrédient de la recette pour 2 personnes -2 filets de poulet -6 càs de miel liquide -5 càs de sauce soja -1 càc de gingembre râpes -2 Badiane (anis étoilée) -1/2 càc de cannelle en poudre -1 càc de piment en poudre Déroulement de la recette Mélangez tous les ingrédients Faites mariner les filet de poulet pendant au moins deux heures. Préchauffez votre four à 220°C Disposez les filets dans un plat allant au four. arrosez avec la marinade. Faites cuire 30 min à 190°C en l’arrosant souvent. (ajoutez un... [Lire la suite]
24 août 2016

Poule au pot, sauce suprême

Une recctte pour cet automne, Il fait encore un peu chaud, et tous les légumes d'automne ne sont pas sur les étales du marché,  Ingrédients de la recette pour 6 personnes 1 poule vidée ( 1.4/1.6 kg) 1 oignon 2 clou de girofle 1 bouquet garni 5 grains de poivre 6 carottes, 3 poireaux 6 navets; céleris rave et céleris branche, 6 pommes de terre Pour la sauce 50 g de beurre 3 cuillère(s) à soupe de farine 50 cl de bouillon de cuisson de la poule 3 jaunes d'oeufs 3 cuillère(s) à soupe de crème fraîche épaisse 1/2... [Lire la suite]
09 avril 2016

Paella au poulet à ma façon

Un plat Espagnol, mais ne connaissant pas "l'orginal" j'intreprete, à ma façon, toujours est-il que les convives semble apprécier. Ce n'est pas très compliqué à faire , mais ça prend quand même du temps! N'ayant pas le fameux plat à paella , j'utilise une grosse marmite , et ma fois , ça va très bien comme ça ! Ingrédients de la recette : pour 8 -10 personnes : 10 pillon de poulet de 100/120g 10 morceau de dos de cabillaud 80/100g 20 grosses crevettes (ou des langoustines) 1 chorizo (fort ou doux en fonction de... [Lire la suite]
19 janvier 2014

Poulet à la crème et aux Morilles

Ingrédients de la recette :Pour 6 personnes, Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min * 1 poulet de Bresse (ou tout autre poulet fermier ou label rouge) de 1,8 à 2 kg, * 0.5 litre de crème fraîche, * 100 g de beurre, * 3 ou 4  échalotes, * 50 g de farine * 30gde morilles séchées, * 20 cl de vin blanc sec, * Sel fin, Poivre du Moulin   Déroulement de la recette : - Découper la volaille en levant d’abord les cuisses que vous séparerez en deux (pilon et haut), couper les ailerons,... [Lire la suite]
Posté par JP CHYSCLAIN à 19:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 octobre 2013

Croquants de poulet aux pétales de maïs

En fonction de ce que vous voulez faire, vous pouvez varier la taille, Je m'explique, si c'est pour un plat principal, vous prévoyez un, deux ou trois morceaux, mais vous pouvez servir en "aiguillette" morceaux long de 5 cm sur 1cm de côté, lors d'un apéritif; Les ingrédients   * 600 g de blanc de poulet * 400 g de pétales de maïs * 2 oeufs * 2 cuillères à soupe de Farine * 3 cuillères à soupe d'huile, sel et poivre La recette: 1/ Tailler les blancs de poulet aux dimensions voulues, 2/ Préparer 3... [Lire la suite]
Posté par JP CHYSCLAIN à 22:58 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,