23 mars 2019

Poulet Tikka Massala

Une recette que j'ai pris sur le blog de cuisine de Samar, www.mesinspirationsculinaires.com  De la couleur, des saveurs, un délice relativement facile à faire. Bon, comme d'habitute, j'ai faits une ou deux modifications pour me faciliter la vie. mais rien de fondamentale. Ingrédients pour 4 personnes500 g d'escalope de poulet1 yaourt nature2 c-a-soupe d'huile d'arachide2 c-a-c de jus de citron ou citron vert1 gousse d'ail hachéePour la sauce :c'est la ou je me suis simplifié la vie en achetant un sachet d'épice... [Lire la suite]
Posté par JP CHYSCLAIN à 18:19 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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27 janvier 2019

Petit salé aux lentilles

    Un plat très réconfortant, parfait pour les repas d'hiver. Vous pensez que la recette du petit salé aux lentilles n'est pas à votre portée car trop complexe ou trop longue ? Détrompez-vous ! Le petit salé aux lentilles est une recette facile! Une recette familiale et gourmande, qui plaira aux petits comme aux grands ! Ingrédients pour 4 personnes. 500 g de viande de porc demi-sel (échine, travers, palette…) 200 g de lard 4 saucisses de Montbéliard ou de Morteau 400 g de lentilles vertes 4... [Lire la suite]
15 janvier 2018

Koulibiac de saumon, beurre blanc

  D'origine slave, le Koulibiac est un classique des restaurants russes de Paris. Ce n'est peut-être pas le cas en Russie, mais je n'y suis encore jamais allé pour vérifier... Quoi qu'il en soit, il s'agit d'un plat raffiné, délicieux et spectaculaire, qui fera grand effet en plat principal copieux et équilibré lors de vos repas en famille ou entre amis. La réalisation d'un koulibiac requiert un peu de temps et de méthode. mais cela reste une recette facile. Une chose de certaine c'est que vous ne serez pas déçus... [Lire la suite]
Posté par JP CHYSCLAIN à 16:52 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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13 octobre 2017

Gâteau de foies de volaille Lyonnais

    Ingrédients de la recette: pour 8 personnes. La sauce : 0,500 kg de tomate fraîches 0,120 kg de poivrons, 0,120 kg d'oignons, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, Thym, laurier, sel, poivre, 0,150 kg d'olives vertes,  0,150 kg de champignons de Paris, 0.250 kg de quenelles natures. Les gâteaux de foies de volaille: 0.350 g de foies de volaille (foies blonds), 4 oeufs, 2 belles échalotes, 1/2 bouquet de persil, 1 gousse d'ail, 20 cl de lait (200g). 20 g de fartine 20 g de beurre Sel,... [Lire la suite]
24 août 2016

Poule au pot, sauce suprême

Une recctte pour cet automne, Il fait encore un peu chaud, et tous les légumes d'automne ne sont pas sur les étales du marché,  Ingrédients de la recette pour 6 personnes 1 poule vidée ( 1.4/1.6 kg) 1 oignon 2 clou de girofle 1 bouquet garni 5 grains de poivre 6 carottes, 3 poireaux 6 navets; céleris rave et céleris branche, 6 pommes de terre Pour la sauce 50 g de beurre 3 cuillère(s) à soupe de farine 50 cl de bouillon de cuisson de la poule 3 jaunes d'oeufs 3 cuillère(s) à soupe de crème fraîche épaisse 1/2... [Lire la suite]