Ananas Caramélisé aux épices

Aubergine en persillade au four,

B:

Ballotine de foie gras maison.

Biscuits croustillants aux noix et aux raisins secs

Blanquette de Veau à l'ancienne

Boeuf Bourguinon

Boeuf Braisé aux carottes

Bouchées aux noix et café

Boulettes de viande à la menthe

Brandade de morue

Brioche maison recette simplifiée;

Brioche traditionnelle

Brownies aux noisettes et raisins secs

Bugnes Lyonnaises

Bugnes Lyonnaises

Butternut rôtie aux épices

 

C:

Cailles Farcies aux Raisins

Cake aux fruits confits de Françoise

Cake aux fruits rouges

Cake aux fines herbes

 Cake aux olives noires, jambon et Piment d'espelette

Calamars à l'Armoricaine

Canard aux pommes et aux marrons

Cannellonis Gratinés, farcis à la bolognaise

Charlotte aux pommes

Chausson aux pommes

Chouquettes

Chou farci

Christophines poêlées à la crème et piment d'Espelette 

Cocotte d'escargots aux champignons

Coffret d'escargots à la bourguignonne

Confiture de figues 

Confiture de tomates mures

Confiture d'oignons

Congolais Noix de Coco

Cookies de Marion

Cookies aux pépites de chocolat d'Anne Sophie

Côtes d'Agneau au Romarin et purée de Patate Douce

Couscous royal à ma façon

 

Couronne de légumes d'été

Crème Brulée à la vanille Bourbon

Crème brûlé au romarin sur lit d'abricot au miel

Crêpes Suzette

Criques de pommes de terre 

Croissant maison

Croquants de poulet aux pétales de maïs

Crumble aux figues, farine de châtaigne et amandes.

Crumble aux pommes et aux myrtilles

Cuisses de Canard aux figues fraîches et au miel

Cuisses de Grenouilles en Persillade

Cygne chantilly

D:

Dorades Royale au four

Douillons normand au carambar

 

E:

Eclait craquelin, crème vanille

Ecrasé de Pommes de terre Vitelotte

Escalope de poulet cordon bleue au pesto

Escalope de veau à la Milanaise

F:

Figues au vin rouge et aux épices

Filet de Poulet laqué au miel et aux épices

Filet mignon de porc au vin rouge et romarin

 Filet mignons de porc aux marrons en croûte

Filet mignon de porc farci aux champignons "Pieds de Moutons"

Fraisier maison 

Framboisier

Fricassée de Canard aux Olives vertes et aux cêpes

Frites de Butternut aux épices

G:

Galette Bressanne

Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la crème d'amande

Galette des rois au chocolat

Gâteau à la courge Butternut

Gâteau au chocolat noisettes et caramel beurre salé

Gâteau aux carottes et aux noix

Gâteau au fromage blanc

Gâteau aux pommes (ou aux poires)

Gâteau aux pommes à la Farine de Châtaignes

Gâteau aux abricots

Gâteau de foies de volaille Lyonnais

Gateau Magique vanille citron

Gâteau Magique aux myrtilles

Gâteau moelleux aux noix (recette de Brigitte)

Gâteau Moelleux aux poires

Gâteau Pepettes aux pommes 

Gigolette de poulet aux champignons (Chaudes ou froides)

Gratin de Brugnons et raisins

Gratin de Cardons à la Lyonnaise

Gratin de fruits de Florence

Gratin de macaronis

Gratinée aux oignons Lyonnaise

Gravlax de saumon à la betterave rouge

Grosses Pâtes Farcies au thon et curry

 

H:

I:

J:

Jambon au Madère

K:

Kougelhopf ou kouglof Alsacien

L:

Lapin aux deux moutardes

Lapin aux Olives Vertes

Lapin Chasseur

Lotte à l'ancienne

Lunes aux amandes

M:

Magret de Canard aux épices et figues rôties au miel et Porto

Marmelade d'oranges amères

Mille-feuilles aux Framboises

Moelleux aux abricots et amandes

Mousse de foies de volaille au cognac

Moules au curry et chorizo

Muffins Chocolat-Verveine

N:

Noix de Saint-Jacques à la crème et aux Morilles

Nougat glacé à la nougatine

O:

Oeufs Poché Bourguignonne

Oeufs pochés en sauce meurette ou bourguignonne

P:

Paella Royale à ma façon

Pain au chocolat

 Pain de Gênes à l'orange et à l'amande.

 Pain d'Epices Maison

Panna cotta Bisque de Homard

Panna cotta, sauce Abricot

Papilottes à l'ananas, Anis étoilée et miel 

Parfait de foie de volaille au cognac

Pâte d'amande Maison

Pâte de Coings

Pâte feuilletée pour Viennoiserie (croissants, pain au chocolat)

Pâté en croûte à la bière

Pâte sablée

Petits pâtés à la viande

Petits pâtés au poulet, champignons et curry

Pintade aux marrons et aux raisins

Pizza tomate et anchois

Pizza au saumon fumé et aneth

 Poires pochées au vin rouge et aux épices

Pommes Dauphine maison

Pot au feu de la mer

Pot au feu traditionnel

Poule au pot

Poule au pot sauce suprême

Poulet à la crème et aux Morilles

Profitéroles au chocolat chaud

Q:

R:

Rognons de Porc Sauce Madère

Roses feuilletées aux pommes

Rôti de Lotte aux lard et pesto aux épinards

Rouille de Seiche à la Seitoise

S:

Salade composée: Effilochée de canard confit, grenade et gouttes de pâte à choux

Salade d'envives aux noix,Filet de truite fumés et oeufs de truite

Sauce Suprême

Saucisson Lyonnais Brioché

Saucisson Brioché facile

Saumon gravlax et crème de laitue , oeufs de saumon

Savarin Chantilly

Soufflé au fromage

Soupe de légumes

Spaghettis sauce bolognaise.

Spaghettis aux coques

Supions sauce Armoricaine

T:

Tatin aux Endives Caramélisée, jambon cru et Beaufort

Taboulé aux fruits secs

Tatin de Boudin aux pommes

Tartare de saumon fumé, mousse d'avocat

Tartare de saumon frais, purée d'avocat

Tartare de Thon sur mousse d'avocat

Tarte Abricot

Tarte à la châtaigne;

Tarte au saumon fumé et Brocolis

Tarte aux oignons de Françoise

Tarte aux poireaux et Lardons

Tarte aux framboises

Tarte aux poires et au chocolat de Jocelyne

Tarte aux prunes à l'ancienne

Tarte Bressanne

Tarte pistachée aux figues et aux poires

Tarte aux pommes et aux figues caramélisées

Tarte aux pommes en fleurs

Tartelettes au chocolat

Tartelettes au citron

Tartelettes Meringuées aux citrons

Tarte soleil, Pesto d'épinard.

Tarte tatin aux pommes à ma façon

Tarte tatin Abricots et Romarin

Tatin de légumes d'été

Tian de Courgette

Tarte Tatin au Potimarron

 Terrine de lentilles vertes du Puy au foie gras

 Terrine aux deux saumons

Terrine aux deux poissons (nouvelle version)

Terrine de Saumon aux fines herbes, crème d'aneth

Terrine aux  foies de Volaille

Terrine de Body

Terrine de queue de Boeuf

Terrine de Paleron en Pot-au-feu

Terrine de sanglier au poivre vert et aux pistaches

Timbale de riz Thaï et Butternut rôtie aux épices

Tiramisù de Maria

Tiramisù à l'ananas

Tourte au poulet et champignons

Torsades feuilletées au saumon

Torsades au fromage, au chorizo, au jambon, aux graines de sésame, aux anchois...

Truffes au chocolat et poivre de sichuan

Truffes aux noix et café

Truite (grosse) farçie au four 

U:

V:

Vin de noix

Velouté de Potimarron

Verrines façon tartelettes au citron meringuées

W:

X:

Y:

Z: