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La table de Jean Pierre

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6 janvier 2015

Brioche maison

Brioche maison
Pour changer de la galette des rois, j'ai trouvé sur le Blog de vanni une brioche, En voyant les photos, je me suis dit qu'il fallait l'essayer, Une brioche pour les rois mais aussi et surtout pour les petits déjeuners. Les ingrédients de la recette:...
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29 décembre 2014

Nougat glacé et son coulis de framboises

Nougat glacé et son coulis de framboises
Ingrédients de la recette (pour 12 personnes) : - 35 cl de crème fraîche - 4 blancs d’œuf - 70 g de sucre semoule - 15 g pour les blancs - 2 cuillerées à soupe d'eau - 30 g de miel d'acacia - 100 g d'amandes - 150 g de fruits confits - 150 g de pistache...
21 décembre 2014

Pintade aux marrons et aux raisins

Pintade aux marrons et aux raisins
Une recette très facile qui convient très bien a l'automne et fait un plat de fête Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pintade - 1 grosse boîte de marrons au naturels de 500 g - 150 g de...
18 décembre 2014

Lunes aux amandes (Bredele)

Lunes aux amandes  (Bredele)
Ingrédients pour la recette 250g de farine 175 g de beurre tempéré 1 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 120 g d'amamndes en poudre 100 g de sucre un peu de chocolat de couverture (facultatif) Déroulement de la recette: Mélangez la farine, le beurre, le sucre,...
18 décembre 2014

Bouchées aux noix

Bouchées aux noix
Ingrédients de la recette 400 g de noix 250 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf 1/2 cuillère à café de café concentré Déroulement de la recette Passez les noix au mixeur, Mettre quelques cuillères de sucre glace de coté pour la fin. Ajoutez le sucre glace,...
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14 décembre 2014

Crumble aux pommes et aux myrtilles

Crumble aux pommes et aux myrtilles
Les ingrédients de la recette (pour 8 ou 10 personnes) 5 pommes 150 g de myrtilles 60 g de cassonade 250 g de farine 120 g de beurre mou 10 cl d'eau 1 sachet de sucre vanillé Déroulement de la recette: Préparez la pâte en mélangeant le beurre avec la...
14 décembre 2014

Chouquettes

Chouquettes
Les ingrédients de la recette: ------ La pâte à choux: (pour une vingtaine de choux) * 25 cl d'eau (1/4 de litre) * 80 g de beurre * 150 g de farine * 1/4 de cuillère à café de sel * 4 ou 5 oeufs * Sucre perlé Déroulement de la recette Mettez l'eau et...
14 décembre 2014

Chou farci

Chou farci
Les ingrédients pour 6 personnes 1 chou 1 carotte 1 oignon 50 g de lardons fumés 25 cl de vin blanc 1 cuillère a soupe d'huile d'olive 1 bouquet garni 300 g de chair à saucisses 2 tranches de pain de mie 1 gousse d’ail persil haché 2 bouillon cube 1 crépine...
15 novembre 2014

Saucisson brioché maison

Saucisson brioché maison
Une pâte a brioche un peu liquide qui demande un moule (ici un moule a cake). Pour cette recette comme pour toutes les recettes de brioche la pâte demande à être mélangée avec beaucoup d’énergie pour faire pénétrer un peu d’air à l’intérieur. Une recette...
15 novembre 2014

Gratin de Cardons à la Lyonnaise

Gratin de Cardons à la Lyonnaise
Ingrédients de la recette (pour 4 personnes) : - 1 kg de cardons- 20 g de beurre - 1 cuillère à soupe bombée de farine- 1 citron (son jus) Pour la béchamel aux lardons : - 40 g de lardons fumés, -40 g de beurre - 40 g de farine. - 1 tablette de bouillon...
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La table de Jean Pierre
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  • La cuisine simple, celle que j'aime, une cuisine avec des produits sains et simple, une cuisine que j'aime présenter à mes amis, des plats ou très souvent la différence vient de l'amour que l'on porte à le faire et d'une touche de décoration.
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