La table de Jean Pierre

Des sourires, pour chasser la tristesse, De

Des sourires, pour chasser la tristesse, De l’audace, pour que les choses ne restent jamais en place, De la confiance, pour faire disparaître les doutes, Des gourmandises, pour croquer la vie, Du réconfort, pour adoucir les jours difficiles, De la générosité,...

Posté par JP CHYSCLAIN à 09:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: voeux, bonne année

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 décembre 2018

Pot au feu de la mer

Une recette réconfortante, qui marie le bon goût du poisson et des fruits de mer à celui des légumes, dans un plat relevé d'une pointe de crème fraîche et d'un peu de safran J'ai il y a quelques mois, j'ai déjà mis une autre recette, un peu plus complète,...

Posté par JP CHYSCLAIN à 23:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Pommes de terre, Carotte, Navet, Pot au feu de la mer, cabillaud, Crevettes, Fruit de mer, Moules, marmite de la mer, riz d'or, safran

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

20 novembre 2018

Tarte Tatin au Potimarron

Sucrés, doux, fondants… les légumes se savourent aussi en dessert! Laissez-vous convaincre par cette délicieuse recette qui met à l'honneur le potimarron. Ingrédients de la recette - 800g de potimarron épluché (1 potimarron) - 3 ou 4 cuillerée à soupe...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Potimarron, Caramel, Tarte Tatin, Courge, tarte potimarron, tarte tatin au potimarron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 octobre 2018

Savarin Chantilly

Ingrédients de la recette (un moule rond) 0.200 kg de farine un sachet de levure de boulanger 0.08 litre d'eau sel fin 0.020 kg de sucre semoule 2 oeufs 0.100 kg de beurre le sirop 0.400 l d'eau 0.250 kg de sucre vanille, Épices ou zestes d'agrume 0.150...

Posté par JP CHYSCLAIN à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: anis étoilé, rhum, Crème, Baba au rhum, chantilly, baba, savarin

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

28 avril 2018

Poulet au lait de Coco Malgache

Ingrédients de la recette pour 4 ou 5 personnes - 1 poulet - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 bouquet de persil plat - 2 cm de gingembre (ou une demi- cuillère a café de gingembre en poudre) - 40 cl de lait de coco - 2 cuillère...

Posté par JP CHYSCLAIN à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: malagache, poulet coco

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

11 avril 2018

Noix de Saint-Jacques à la crème

Ingrédients pour la recette pour 4 personnes entre 12 et 16 noix de Saint-Jacques fraîches selon grosseurs ( et votre appétit) 2 échalotes 25 cl de crème fraîche 1 c. à soupe cognac 100 g de beurre doux sel, poivre Déroulement de la recette: Pour commencer,...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Crème, cognac, riz, Noix saint jacques, échalote

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 mars 2018

Tarte Tatin à ma façon

La recette de la Tarte Tatin se compose de trois parties: la Pâte, le Caramel et les pommes. La tarte Tatin. C'est une tarte aux pommes renversée. Les morceaux de pommes caramélisés accompagnant la pâte croustillante. J'ai simplifier la recette, plus...

Posté par JP CHYSCLAIN à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, Caramel, Pommes, Tarte Tatin, Tarte aux pommes, Pâte feuilletée, pâte brisée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2018

Noix de Saint-Jacques à la crème et aux Morilles

De belles noix de Saint-Jacques juste snackées, de magnifiques morilles qui ont parfumé une sauce onctueuse et délicate. Que demander de plus Les ingrédients de la recette : Pour 4 personnes : 20 noix de Saint-Jacques selon la taille 20-25 morilles sèches...

Posté par JP CHYSCLAIN à 23:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix, Morilles, Crème, Pätes, Saint-Jacqies

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mars 2018

Gâteau à la courge Butternut

Les ingrédients pour 1 gâteau pour 8/10 personnes : 4 oeufs 150 g de sucre 150 g de farine 750 kg de chair de butternut (sans la peau ni les pépins) 1 sachet de sucre vanille 1 zeste et le jus d'un citron 1 sachet de levure chimique Déroulement de la...

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, patisserie, Butternut, Courge, citron, Potiron

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

1 mars 2018

Oeufs pochés en sauce meurette ou bourguignonne

Encore une recette traditionnel, de la cuisine Bourguignonne. La recette facile des oeufs pochés en sauce meurette ou bourguignonne. Je poche les oeufs dans de l’eau vinaigrée mais vous pouvez y ajouter un peu de vin rouge. Vous aurez des oeufs bien colorés....

Posté par JP CHYSCLAIN à 22:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, Pain Grillé, beurre, oeuf poché, cuisine au vin, lardons, meurette, sauce vin

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 > >>