Tarte aux prunes à l'ancienne

Une tarte de saison une présentation un peu "rustique" et vraiment très simple à faire, et délicieuse

Les ingrédients de la recette pour 8 personnes (une tarte de 24cm de diamètre)  (6 gourmands)

• 500 g de prunes (quetsches rouge ici, mais cela marche avec d'autres prunes, voir un mélange de prunes)
• 200 g de farine
• 100 d de beurre
• 1/2 sachet de levure chimique
• 30 g sucre blond de canne
• 30 g de poudre d'amande
• 30 g de sucre semoule.

  

Déroulement de la recette:

Dans un saladier, travaillez le beurre coupé en petits morceaux, avec la farine, la levure et le sucre de canne.

Ajoutez 5 cl d'eau et formez une boule.

Préchauffez le four à 180°C (Th6)

Sur une feuille de papier sulfurisé, étalez la pâte, piquez-en le fond avec une fourchette et parsemez de poudre d'amande

Lavez et coupez les prunes en deux et dénoyautez-les, 

Disposez les prunes sur la pâte.

Saupoudrez de 30 g de sucre et rabattez les bordures de la pâte par dessus les fruits sur 1 ou 2 centimètres.

Enfournez à 170°C pour 40 à 45 minutes.

Bonne dégustation

Comments

[papé]

Bonjour ,

Personnellement je dresse les pointes formées par le dénoyautage des quetsches qui doivent caramélisées à la cuisson avec le sucre roux.

Papé

[Chris]

Comme elle est jolie