Cake aux fines herbes

Cakes aux fines herbes

Un cake bien moelleux pour servir en apéritif ou pour accompagner une salade de tomates 

Il s'agit d'une recette de Marc Veyrat. dans laquelle j'ai ajouter quelques herbes

Ingrédients de la recette  pour 6 personnes :

2 oeufs

3 gousses d'ail

4 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

4 cuillères à soupe de persil haché

1 cuillère à soupe de basilic ciselé

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

15 cl de vin blanc

6 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 pincée de sel

Déroulement de la recette

Pressez les gousses d’ail.

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.

Ajoutez les oeufs mélangez

joutez alors l’ail pressé, le vin blanc, l'huile d'olive, les fines herbes et la levure.

Mélangez au fouet sans trop travailler la pâte.

Versez la pâte dans un moule à cake huilé.

Faire cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Laissez refroidir avant de démouler.