Gâteau aux carottes et aux noix

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Les ingrédients de la recette  (pour 6 personnes) :
- 250 g de carottes râpées
- 125 g de sucre
- 2 œufs
- 60 g de cerneaux de noix concassés
- 125 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle

Déroulement de la recette

Préchauffez le four à thermostat 5 (150°C).

Fouettez les œufs avec le sucre. Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajoutez peu à peu la farine et le beurre fondu tout en continuant de fouettez puis la cannelle, la levure et enfin les carottes râpées et les noix sans arrêter de fouetter.

Bien mélangez, verser dans un moule a cake et faire cuire 1 heure.

Laissez tiédir avant de démouler