Cannellonis gratinés farcis à la Bolognaise.

9 octobre 2014

Cannellonis gratinés farcis à la Bolognaise.

Pour une fois, une recette préparée par l'une de mes filles!!

Ingrédients pour la recette: pour 8 personnes

- 2 boites de Cannellonis à farcir (24 à 30 pièces)

- 600 g de viande boeuf haché (10ù de Matière grasse en VBF de préférence)

- 300 g d'oignons

- 500 g de sauce tomate maison (ou toute prête)

- huile d'olives, sel, poivre, noix de muscade, herbes de Provence

- 100 g d'emmental râpé,

- 80 g de beurre

-80 g de farine

- 150 g de de lait

Déroulement de la recette :

Épluchez et hachez finement les oignons,
Dans une sauteuse faites chauffer un peu d'huile d'olive
Y mettre l'oignon et l'ail.
Laissez dorer quelques minutes.

Ajoutez la hachée et faites revenir en mélangeant. Assaisonnez de sel et de poivre
Laissez cuire une dizaine de minutes à couvert

Ajoutez la sauce tomate et laissez cuire pendant 15 min à feu doux.
Rectifiez l'assaisonnement, Si la sauce n'est pas assez liquide rajoutez un peu d'eau.

Remplir les cannelloni (3 ou 4 par personnes selon votre appétit) de sauce à l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille et disposez les dans un plat a gratin.

S'il vous reste un peu de bologniase, n'hésitez pas a la mettre dessus.

Faites la béchamel : faites fondre le beurre à feu doux, puis hors du feu versez la farine et remuez.
Remettez sur feu doux et versez petit à petit le lait.
Fouettez jusqu'à épaississement.