Congolais noix de coco

Un petit gâteau facile a faire et qui permet d’utiliser les blancs d’œufs.

Les ingrédients de la recette

- 250 g de noix  de coco râpée

- 300 g de sucre

-  5 blancs d’œufs

-  1 sachet de sucre vanille ou quelques gouttes de vanille liquide

Déroulement de la recette :

• Mettre un cul de poule dans une casserole d’eau chaude. (Bain-marie)
• Verser le sucre et les blancs d’œufs,
• Monter en neige jusqu'à ce que le sucre soit fondu et le mélange chaud.
• Incorporer la noix de coco et la vanille.
• Mélanger
• Disposer en petit tas à la cuillère ou a la poche à douille.sur une plaque à pâtisserie beurrée ou sur un papier cuisson.
• Cuire à four doux de 10 mn environ (à surveiller)